象山区商场监督办理局作业人员针对养老组织的环境卫生、食物留样记载、库存食物原辅料处置、“三防”设备装备、人员晨检准则履行、进货台账记载、餐厨废弃物处置状况等进行全方位查看。

  查看过程中，作业人员要求各养老组织严厉履行“两个职责”要求，树立完好食物安全办理准则，结合实际拟定《食物安全危险管控清单》，依法依规装备食物安全办理人员，严厉履行食物安全“日管控、周排查、月调度”准则，加强食堂从业人员的教育训练，进步他们的食物安全意识，严厉遵守、履行食堂及食物安全的有关法律法规，培育他们杰出的作业卫生习惯，履行训练后上岗和每年训练准则。

  本次查看共出动执法人员36人次，查看运营主体14家，首要发现部分养老组织存在进货台账准则不健全、留样量缺乏或部分菜品未留样、无餐厨废弃物台账或垃圾桶未加盖、刀具砧板未做好色标办理等问题。关于查看发现的问题，执法人员均已要求运营主体期限整改。

  下一步，区商场监督办理局将继续加大养老组织食物安全监督办理力度，加强食物安全业务训练，树立健全养老组织食物安全长效机制。一起，定时展开专项查看，完成养老组织食堂食物安全查看全掩盖，坚决守住养老组织的食物安全底线，全力看护广阔晚年集体“舌尖上的安全”。（蒋贇 汤杰）