清晨5:30，天刚蒙蒙亮，城市还沉浸在睡梦中。在江西洪源环境发展有限公司（以下简称“洪源环境”）的停车场，驾驶员宋春勇慢慢的开始了他的日常工作。一丝不苟地检查着收运车的刹车、灯光和液压系统，这是三年来雷打不动的工作习惯。“今天要跑12个收运点，行程超过80公里。”宋春勇边说边启动车辆，车载智能系统的屏幕随即亮起，实时显示着当天的收运路线和商户信息。

  餐厨垃圾，是人们在生活消费过程中形成的生活废弃物。因餐厨垃圾主要成分是油脂和蛋白质，其又具有资源的特性，合理处置餐厨垃圾不但可以降低垃圾处理成本、避免环境污染，还能轻松实现餐厨垃圾资源化的循环利用，为社会创造价值，保障消费者的饮食安全。

  洪源环境是我市唯一拥有餐厨垃圾（含废弃食用油脂）收运、处理30年特许经营权的企业，运营的南昌固废处理循环经济产业园餐厨垃圾处理项目总投资近3亿元，占地83.6亩，是我市重点民生工程。

  记者在南昌固废处理循环经济产业园餐厨垃圾处理厂区看到，满载餐厨垃圾的收运车经过地磅称重后，有序驶入卸料大厅，将垃圾倒入预处理系统的料斗中。

  据洪源环境副总经理郭卫介绍，整个餐厨垃圾处理流程采用国内领先的“预处理+厌氧发酵”工艺。卸料接收环节配备全封闭式负压系统，有效控制异味扩散。垃圾进入分选提油环节后，通过三相离心机实现固、液、油高效分离。

  在厌氧消化区域，3个高达17米的发酵罐格外醒目。“这些罐体采用中温厌氧发酵技术，温度严控在36至38摄氏度。”郭卫解释道，“经过发酵，每吨餐厨垃圾可产生超过50立方米沼气。”

  “我们不仅是垃圾处理者，更是资源再造者。”郭卫给记者算了一笔账，项目年处理餐厨垃圾约10万吨，产生沼气超500万立方米，年发电量约750万度；提取的工业级混合油年产量6000余吨。此外，发酵后的沼渣经脱水后送往垃圾焚烧厂协同处理，真正的完成了“吃干榨尽”。

  这些数字背后，是循环经济理念的生动实践。据了解，南昌固废处理循环经济产业园餐厨垃圾处理项目已入选江西省循环经济示范项目，其资源化利用模式正在全省推广。

  《南昌市生活垃圾分类管理条例》实施以来，洪源环境的收运团队奋战在一线，化身城市“守夜人”，守护市民的“舌尖安全”。

  洪源环境市场部主管魏韶华是这支队伍的典型代表。记者跟随他来到红谷滩区某餐饮街，只见他贴身携带的宣传册已经翻得卷边，里面详细记录着餐厨垃圾不当处理的危害案例。“老板，您看这家餐馆就因为私自处理餐厨垃圾被查处了。”在红谷滩区的一家餐饮店，魏韶华耐心地向店主解释，“正规处理不仅环保，还能避免法律风险。”

  凌晨两点的蹲守是魏韶华和伙伴的工作常态。不久前，在老城区的一条背街小巷，他们紧盯着一辆无牌三轮车——这是非法收运“游击队”的常用工具。“这些人为了牟利，会把餐厨垃圾卖给地下作坊提炼地沟油，每拦截一车非法收运，就可能少一批地沟油回流餐桌。”魏韶华说。经过连续蹲守，他们最终配合执法部门打掉了一个跨区偷运团伙，查获餐厨垃圾20余吨，切断了地沟油原料的供应链。

  面对复杂的收运环境，洪源环境不断探索创新解决方案。针对老城区道路狭窄的问题，该公司专门研发了小型接驳车，并开通夜班专线。这些车身精巧灵活的绿色电动车，如今已成为我市大街小巷的一道风景线。

  在信息化建设方面，该公司自主开发了智能调度系统——通过GPS定位和物联网技术，实现了收运路线优化、车辆实时监控、垃圾量统计分析等功能。“现在我们大家可以精准掌握每家签约单位的垃圾产生规律，并科学安排收运频次。”洪源环境市场部副部长熊振轩介绍。

  为提升服务质量，该公司还建立了客户服务快速响应机制，设立24小时服务热线小时内到场处理。同时，定期对签约单位做回访，收集意见建议。这些举措赢得了广大商户的认可，目前公司签约单位已接近1000家。

  洪源环境总经理胡建伟透露，公司计划投资约5000万元启动南昌固废处理循环经济产业园餐厨垃圾处理项目二期扩建工程，2025年10月完成项目建设。项目二期将新增解决能力300吨/日，配套建设科普教育基地，让更多市民了解餐厨垃圾的“重生之旅”。未来，洪源环境将继续以循环经济为引领，为我市建设“无废城市”贡献力量，让天更蓝、水更清、餐桌更安全。（洪观新闻记者 万磊/文 侯欣伟/图）